Изчезна за 660 секунди: Защо този пъб с размер на пинта се резервира за минути

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте

Мнозина се пробваха да спрат Илона Махер да стигне до задачата си. Голяма част от тях се озовават проснати на тревата, гледайки безпомощно по какъв начин суперзвездата на ръгбито на Съединени американски щати тича в нов опит.

И въпреки всичко, когато олимпийката се опита да влезе в неугледен пъб, сврян в задните улички на югозападен британски град, едно прочувствено клатене на глава беше всичко, което я отблъсна.

Но това е единствено една типична неделя в The Bank Tavern в Бристол, дом на най-горещите билети за храна освен в града, само че може би на всички места по света.

Единадесет минути бяха всичко, което лиши на именития неделен обяд в кръчмата, с цел да бъде запазен за цялата 2026 година, когато резервациите бяха задействани на 1 януари, две минути по-бързо от миналата година.

Това е три пъти по-бързо от разпродадените билети за фестивала Гластънбъри предишното лято, събитие, където компликацията да се обезпечи вход е съвсем толкоз известна, колкото и безбройните музикални величия, които са украсявали сцените му.

Въпреки това притежателят на банката държи краката си крепко стъпили на дървения под на бара.

„ Всеки път вълните на безпокойствие, които ме обгръщат, са дали въобще ще продадем “, сподели наемодателят на кръчмата Сам Грегъри пред CNN.

" Има толкоз доста фантастични места за хранене в Бристол. Ние сме невероятни късметлии, хората не престават да поставят старания да резервират при нас... Ние не одобряваме това за даденост! "

„ Уникално негостоприемна среда “

Като обичана основа на английската механа, неделният обяд или печената вечеря са задоволително лесни за намиране, само че намирането на в действителност чудесно печено е сложна задача.

Това, че един неведнъж награждаван образец се крие измежду криволичещите средновековни странични пътища на квартала на Стария град в Бристол, е изненада, може би даже в случай че се спънете тъкмо около неговите зелени зелени порти.

Самоописана като „ неповторимо негостоприемна среда “, банката не може да се похвали нито с паркинг, нито с ъгъл за хранене. Храната се сервира единствено по време на обяд и се доставя единствено на седем налични маси, които през по-голямата част от седмицата са заети от лоялна клиентела, която се грижи за обичаната си бира.

„ Имаме всички герои; Mad Mick, Doctor John, Wobbly Bob “, сподели Грегъри.

" Всички идват за халба Bass. Това е просто солидна пиячка, само че с добавения, непредвиден бонус от храната. "

За тези, които имат шанса да си обезпечат неделна резервация, това в действителност е бонус.

Маслено пюре служи като трап за палат от усърдно приготвени икони за печена вечеря. Три печени картофа (винаги сортът Maris Piper), спанак със сметана, билкови зеленчуци, задушено алено зеле, сезонни зеленчуци като моркови или пащърнак и избор от говеждо, свинско, пилешко или вегетарианско питивие (бутер тесто) поддържат бухнал йоркширски пудинг.

Фините промени в менюто зависят от сезоните и съществуването на локални артикули, като агнешко, фазан, яребица или еленско месо се появяват като варианти през цялата година.

Естествено, всичко изброено нагоре се залива с великодушна порция сос, чието подготвяне - започвайки с печенето на костите - лишава три дни. Целият развой, следен от четирима готвачи на цялостен работен ден, стартира съществено в сряда.

Подобни старания не са останали незабелязани. Коронована за най-хубавия неделен обяд в Обединеното кралство от The Observer през 2019 година, The Bank събра голям брой районни самопризнания за своите печени вечери. Тайната? Пръскане на положителната старомодна пристрастеност.

„ Има готвачи, които обичат това, което вършат “, изясни Грегъри.

" Те изпитват феноменална горделивост от всяка паница, която излиза... това е, което резонира с клиентите. Те го пробват и вкусват нещо, което е приготвено с обич и доста внимание. "

Игра на изчакване

Печените вечери не постоянно са били звездна атракция в The Bank.

Последният в дълъг лист от наемодатели, датиращи от началото на кръчмата от началото на 19-ти век, Грегъри пое юздите на фона на финансовата рецесия от 2008 година, внезапно отклоняване от първичния му проект да се причисли към Кралските морски пехотинци, основан на един хвърлей разстояние.

Това, което стартира като краткотрайна роля на надзирател, с цел да „ поддържа светлините включени “, се трансформира в 18-годишен престой, който видя Грегъри да трансформира „ запуснато “ заведение в мечтано място, което притегли световен медиен интерес.

Винаги доста известен, само че един път лишен от „ финес “, неделният обяд бързо се трансформира във фокусна точка на проекта на наемодателя да вдъхне нов живот в механа, която е най-вече водена от мокри: генерирайки по-голямата част от приходите си посредством питиета, а не храна.

Източник: cnn.com